来たる4月29日。今日はフジンの誕生日である。
フジンが一年前から行きたがっていた「ベージュ アラン・デュカス 東京」。２カ月前からこっそり予約し、サプライズで本日招待(^<^)。さてさてどんなリアクションをしてくれるか楽しみですな(笑)
ミシュラン2つ星のフランス料理店。身の丈が違う店なのではとドキドキ。
こちらのお店は、高級ブランド「シャネル(CHANEL)」とフランス料理界を代表するシェフ、「アラン・デュカス」がコラボレーションし、2004年に誕生したとのこと。
シャネルもフランス料理も普段は縁がないので、どんな料理・雰囲気なのかワクワクドキドキしながらフジンと歩いていたらいつの間にか到着。
さすがシャネルビルの中にあるだけあって、門構えからものすごくシャレオツ（死後）。
フジンは驚いているかとおもったらポカンとしている。ど、どうした＼(◎o◎)／！？
中に入ると１階はエレベータホール。スーツの女性が丁寧に受け付けを済ませて頂き、エレベータのボタンを押下。ドキドキしながらお店のある10Fへ移動。
店内の様子
エレベータの扉が開くと・・・、そこにはおシャンティ（死後）でモダンな雰囲気が・・・
一つ一つの家具にこだわりが感じられる。掛け軸に飾られた絵も高級感が漂う。
こちらの絵はダイヤで描かれているとのこと。近づいてよーくみると一つ一つの点が確かにダイヤだ・・・。
怖くて触れない・・(+o+)
通路から驚きがいっぱいでしたがようやく席へつけました(-_-;)
席に着くとそこには夜景がやけいに奇麗（爆）な景色が＼(◎o◎)／！
座席も奇麗に整えられています。テーブルをよく見るとガラスの中に模様がありこだわり感じます。
店内も白を基調にした全体的に落ち着きがあり、かつところどころアクセントで強調された壁や天井、床がステキです(^^♪。
そしてスタッフさんがフジンへの誕生日プレートを持ってきてくれました♪
プレートはチョコでできているそうで全部食べられるそう。スタッフさんが「全部食べられます」といったので、下のカバーも食べられるかと思いました(笑)。※プレート全部という意味だった
メニュー
フジンが一年前こちらのお店に来たがっていた際、お値段を気にしてランチで行こうといっていたが、今回はサプライズでディナー！せっかくの誕生日だし、夜景見ながらの方が雰囲気あるしね♪
ディナーメニューは「アラカルト」か「シェフのお勧め」を選択可能。
「アラカルト」だと「前菜」「魚料理」「肉料理」を１皿ずつ選べるコース。
「シェフのお勧め」はアラカルトのメニューにさらに「チーズ料理」が１皿加わり、コースの内容も「オマール海老」「神戸牛」等の高級食材を使った内容になります。
我々はいろいろな料理を味わいたいので、軽くシェア（マナー違反（汗）ごめんなさい。）していろいろ食べようということになりアラカルトを選択。
飲み物は食前なのでシャンパン（今日だけｗ）をオーダー。
スーツ姿が板についた、物腰柔らかい店員がシャンパンをグラスについでくれる・・・。しぐさもさすが高級店といった感じでした(^_-)-☆
シャンパンで少し気持ちが和らいだところで、アミューズが運ばれてきた！
①アミューズ
２品運ばれてきました。２品目は最初前菜かと思いました(笑)
２品目は旬の野菜を使用したアミューズで、カブとニンジンにソースをかけた料理です。
ソースも旬の野菜を使用しており、カブとニンジンのパリッとした触感にからみあう。
鮮度も高いため透き通った食感が口の中に広がります♪
②前菜
りじ：ウフ・モレの軽い燻製 春野菜 軽やかなビスク
フジン：天然真鯛のマリネとひよこ豆のサラダ
お皿は温かく冷めない心くばりがあり好感(^^♪
りじの前菜はウフ・モレという聞きなれない料理。「うふ、もれた」ではない(笑)。フランス語でウフが「半熟玉子」でモレが「揚げた（燻製も含まれる？）」らしい。
半熟玉子がソースとまざり合い、いんげんに絡めるといんげんのかるい苦みを黄身とソースの濃厚な味が中和してくれる♪（うふｗ）
③魚料理
りじ：天然スズキのドレ グリーンピースとヘーゼルナッツ
フジン：初カツオのグリル 海藻のソース
スズキ大好きのりじ。寿司屋ではメニューにあれば必ず頼む。さっそく口のなかに投入。
スズキのたんぱくな感じににほんのり油がのった味わい。そこにグリーンピースのソースが洗い流してくれる一体感。素晴らしい(^^♪。そこに白ワインさらにペアリング。会いすぎます♪
フジンのカツオは最初お肉かと思いましたｗ
④肉料理
さあ、本日のメインです！
りじ：梅山豚のロティ キャベツのソテー 粒マスタードとコルニッション
フジン：国産牛のロースト 新じゃがいもと赤玉ねぎ
りじのメイン料理のお肉は梅山豚（めいさんとん）と呼ぶらしい。「うめやまぶた」と読んでしまい恥ずかしー(#^^#)。西遊記の猪八戒のモデルになった豚さんとのこと。
結構油ののった豚肉ですが、全体の味はすっきりした感じ。ソースと油が絡み合い濃厚な味わいに。
そこにマスタードとキャベツを加えると、マスタードの酸味が濃厚な味わいをさらに引き立て、新鮮なキャベツの甘みが絡み合う・・・。まさに味のハーモニー♪
フジンの新じゃがいもをいただきましたが・・・、あれ？めっちゃうまい。うますぎる。もしかしたら今日の全メニューで一番おいしかも(笑)
⑤デザート
最後にデザート。
りじ：ヴァシュラン・コンテンポラリー イチゴ ライム ティムールペッパー
フジン：カレ・シャネル ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房のショコラ
りじのデザートはいちごのシャーベット。メインの料理の後にはシャーベットがりじは好き(^^♪
そして、オープン時から作られているベージュの伝統的デザート「カレ・シャネル」。いろいろなイベントでも提供されている看板デザートです。写真では分からないですが結構でかい（150ｇのステーキぐらい？）。
濃厚なショコラとヘーゼルナッツの風味が口の中に広がります。（甘いものが苦手なりじにはちょっとあわなかったかなー）
最後にコーヒーを飲んで甘くなった口の中をすっきりさせました。
総評
お店の雰囲気も高級感がありつつも、全体に白を基調にしたシンプルな色遣いで落ち着いた雰囲気でした。特別な日やデートに来るのがいいかと思います。夜景が見れるのも◎。
料理も旬の野菜、新鮮でちゃんと野菜とまっちするお肉セレクト、最後の看板デザート。全てがバランスのとれた味で最後まで飽きずに楽しめました。
コースはデザートが多めだったので、甘いものが好きな女性はさらにおススメです(^^♪。（逆に甘いものが苦手な方は後半すこしつらいかも・・・。りじがそうだった(・。・;））
店員さんは落ち着きがあり、物腰柔らかで常に丁寧な対応。
味・サービスの質も大満足でした！全体のレベルが高くさすがは2つ星です。
プロポーズを考えている男性はここで実施すれば、確率アップ間違い無し（^_^ｂ
りじもまた、特別な日にサプライズで使わせてもらうかもです(笑)
